Micro vendanges

L'année est si belle que nous n'avons pas oublié d'associer les petits lutins des vignobles aux vendanges.
Ils ont foulé eux-mêmes le raisin. La première fermentation (fermentation alcoolique) terminée, ils ont pressé le raisin une nouvelle fois avec leurs petits pieds... et ils ont mis le vin dans 'leur' barrique ! Une partie de fou-rires qui nous a ravis et beaucoup de plaisir partagé.
Gageons que la deuxième fermentation (fermentation malolactique) débutera ce week-end.
Une cuvée spéciale petits pieds, édition 'grande réserve', qu'il nous tarde de déboucher!
à suivre...